Como empresa de servicios, entendemos que nuestra MISIÓN consiste en ACERCAR Y FACILITAR CUALQUIER SOLUCIÓN INNOVADORA que permita mejorar la gestión de nuestros clientes, particularmente en aquellas áreas de empresa directamente relacionadas con la Responsabilidad Social Empresarial.

Nuestras experiencias diversas en distintos sectores y particularmente en PYMES facilitan el conocimiento y la experiencia suficiente para poder adaptar los distintos servicios y soluciones a las necesidades particulares de cada cliente.

Dentro de los servicios ofertados al sector agroalimentario se encuentra área de Seguridad alimentaria y Calidad entre otras.

Qu-Es basa su éxito en la formación,  experiencia y dedicación durante años de sus consultores, así como en una metodología de implantación que se adapta a las necesidades de la empresa u organización.

Dentro del área de gestión alimentaria destacan los productos diseñados específicamente para sectores como el vitivinícola, restauración y subcontratistas de los mismos y que dan cumplimiento a los estándares de seguridad alimentaria reconocidos a nivel internacional.

En base a nuestra experiencia podemos ofrecer una asesoría especializada en los referentes más demandados en exportación.

Los principios de calidad tanto en la puesta a disposición del producto como en la prestación del servicio han de formar parte de la cultura organizativa con el objetivo de lograr la máxima satisfacción de los clientes o consumidores.

Nuestra organización presta el servicio de consultoría a bodegas, restaurantes y empresas subcontratistas de las mismas que requieran implementar un Sistema de Seguridad alimentaria y/o de Gestión de Calidad, con miras a que aumenten la satisfacción de sus clientes e implementen un sistema de mejoramiento continuo.

Para Bodegas Destacamos:

  • BRC
  • IFS
  • ISO 22.000
  • Q turística
  • ISO 9.001

No certificables:

APPCC, Gestión por procesos, Cuadro de mando Integral

IMPLANTACIÓN DE SISTEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Las Normas de Seguridad Alimentaria requieren en términos generales:

La adopción en implantación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)

Un sistema de gestión de calidad documentado y efectivo Pre-requisitos (elementos de higiene alimentaria):

Control de requisitos de diseño de locales e instalaciones, productos, procesos y personal.

Desde Qu Es, Estrategia Empresarial ayudamos a cumplir:

  • Requisitos de Sistema HACCP (basado en CODEX)
  • Requisitos de Sistema de Gestión de Calidad
  • Requisitos de producto (control de características de producto y embalaje)
  • Requisitos de fabricación de producto (higiene, mantenimiento, proveedores y superficies y planta e instalaciones)
  • Requisitos de personal (buenas prácticas, formación y control enfermedades)
  • Requisitos legales y reglamentarios del sector

Estructura común en BRC, IFS, ISO 22.000

Principios HACCP basados en CODEX:

  • Identificar peligros
  • Identificar Puntos Críticos de Control
  • Establecer límites PCC
  • Establecer sistema de monitorización PCC
  • Establecer medidas correctoras si PCC fuera control
  • Establecer sistema de documentación y registros
  • Establecer sistema de verificación

Estructura común en BRC, IFS, ISO 22.000

Pre-requisitos típicos:

  • Limpieza y desinfección
  • Diseño de instalaciones y equipos
  • Mantenimiento y calibración
  • Plan DDD
  • Manual de BPM y Formación
  • Control de Alérgenos
  • Control de MMPP, ingredientes y embalaje
  • Evaluación proveedores
  • Trazabilidad
  • Planificación de producción
  • Retirada y recuperación de producto